果仁酥糖的做法,果仁酥糖怎么做
简介
食材
清水、香油、麦芽糖、白芝麻、黑芝麻、榛子仁、腰果、杏仁、花生、核桃仁、绵白糖
步骤
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1. 准备材料
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2. 核桃仁用小火炒香
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3. 花生仁小火炒熟
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4. 然后搓去花生红衣
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5. 腰果、榛子、杏仁和黑白芝麻炒香
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6. 炒好的果仁切成大小合适的块
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7. 将绵白糖倒入炒锅中，加入麦芽糖，加入30克清水
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8. 小火慢慢加热，使其完全融化
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9. 在锅中不断搅动，糖融化并出现泡沫，泡沫不断增加
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10. 等到锅中小泡变大泡，糖汁渐渐变得粘稠、糖色金黄
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11. 放入事先准备好的果仁
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12. 轻轻搅动使糖包裹住果仁，即可离火
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13. 事先准备一个刷了香油的耐热容器
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14. 倒入准备的器皿中，并用铲子压紧实
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15. 等到糖块完全冷却（大约2小时左右），扣出切块即可
小贴士
