马哈鱼炖五花肉的做法,马哈鱼炖五花肉怎么做
简介
食材
辣椒、食用油、盐、料酒、酱油、冰糖、桂皮、八角、姜、葱、干木耳、马哈鱼、五花肉
步骤
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1. 把马哈鱼切成块。
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2. 加入葱姜 酱油 料酒 盐腌制5小时。
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3. 木耳提前泡发。
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4. 将猪五花肉切成方块。
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5. 锅中放水烧开，把五花肉放入水中焯水。捞出沥干。
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6. 把锅烧热，下入焯水的肉，小火煸炒肥油来。
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7. 加入葱姜 八角 桂皮 辣椒炒出香味来。
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8. 把肉推在一边。再加入冰糖。
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9. 小火炒制冰糖溶化，肉上糖色。
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10. 放入料酒，酱油煸炒均匀。
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11. 加入开水，没过肉。烧开转小火焖至40分钟。
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12. 煎锅放油，烧至七成热下入腌制好的马哈鱼块。
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13. 炸至马哈鱼呈红色捞出。
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14. 炸好的鱼块，放入炖制的五花肉锅中。
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15. 再加入泡发的木耳和盐搅拌均匀。
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16. 一起炖至30分钟，收干汤汁即可。
小贴士
