红焖猪脚的做法,红焖猪脚怎么做
简介
食材
油、盐、酱油、料酒、冰糖、猪脚
步骤
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1. 猪脚去毛,洗净切段(这一部可以在买猪脚时请人代劳)，
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2. 把猪脚用开水棹下去腥味
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3. 另起锅把焯过的猪脚煮20分钟
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4. 把煮猪脚的汤倒出，可做高汤使用
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5. 在猪脚中倒入生抽、老抽、冰糖 、料酒、盐，炒至猪脚上色，加入没过猪脚的水大火烧开用小火慢卤。
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6. 卤至猪脚入味，开盖大火收汁即可。
小贴士
