糖醋小丸子的做法,糖醋小丸子怎么做
简介
食材
辣椒、面包屑、白糖、醋、鸡蛋、料酒、生抽、老抽、姜末、盐、油、猪肉馅、豆腐渣
步骤
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1. 猪肉馅、豆腐渣按1:1的比例准备好。豆腐渣要挤干。
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2. 加鸡蛋、姜末、老抽、生抽、料酒、盐搅拌上劲。
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3. 加面包屑搅拌均匀。
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4. 团成小丸子。
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5. 丸子入油锅炸后捞出沥油。
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6. 辣椒摘洗干净切成块。
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7. 用老抽、生抽、醋、白糖、盐、少许水勾兑成碗汁。
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8. 起油锅，辣椒入锅过油后盛出。
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9. 锅中加少许油，丸子入锅。
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10. 浇入碗汁。
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11. 大火烧开锅，改小火烧6、7 分钟。
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12. 淋入水淀粉。
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13. 水淀粉熟关火，淋入芝麻油。
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14. 炒均匀出锅装入辣椒垫底的盘中。
小贴士
