番茄鱼片的做法,番茄鱼片怎么做
简介
食材
料酒、酱油、鸡精、醋、白糖、油、蒜、姜、淀粉、鸡蛋、番茄、草鱼
步骤
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1. 草鱼切薄片，用少许盐，姜，料酒拌匀入味。番茄去皮切丁，大蒜切碎， 蛋打匀，加少量水，加淀粉搅拌成蛋糊。
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2. 就这样，薄薄的一层。
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3. 锅里倒350--500克油，中火，8分热，放入鱼片。
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4. 炸至颜色金黄。
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5. 锅里放少量油，放入蒜蓉煸炒出香味。
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6. 放入番茄丁煸炒，边用铲刀压碎。
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7. 加少许醋，少许鲜酱油，二调羹白糖（喜欢甜可以多一点）
一点点盐，一点鸡精，再用水淀粉勾芡。
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8. 均匀倒在炸好的鱼片上即可。
小贴士
