猪脚姜醋的做法,猪脚姜醋怎么做
简介
食材
盐、清水、猪脚、鸡蛋、生姜、甜醋
步骤
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1. 准备食材：鸡蛋、斩好块的猪脚、甜醋、生姜。
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2. 砂锅内倒入甜醋，（我买的是大瓶装的甜醋，所以用做烘焙用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）
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3. 生姜去皮洗净，沥干水切厚片。
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4. 放入锅中，煮开后调成小火慢煲2小时左右。
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5. 煲醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，煮熟后捞起在冷水盆里浸泡片刻。
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6. 捞起剥开壳。
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7. 剥壳的鸡蛋放入醋煲中，煮开后浸泡。
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8. 煮一锅水，放入3勺盐，放入猪脚焯煮8分钟左右。
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9. 捞起用凉水冲洗干净。
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10. 把浸泡在醋煲里的鸡蛋捞起，用碗盛起。（如果做的量不多可以直接放进猪脚，不用捞起鸡蛋，我这次做的量比较多，先把鸡蛋捞起再放入猪脚）
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11. 放入猪脚。
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12. 鸡蛋重新倒入锅中，大火煮开后调成中火煮20来分钟就可以食用了。
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13. 鸡蛋猪脚醋同时可以食用。
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14. 如吃不完，第二餐煲开即可食用。
小贴士
