东坡肉的做法,东坡肉怎么做

2023-06-08 55阅读
简介
食材
葱、姜、黄酒、酱油、白糖、五花肉
步骤
  • 1. 先把五花肉洗净。
  • 2. 放到热水中淖5分钟
  • 3. 捞出来稍晾。
  • 4. 切成每块1两半左右的方块。
  • 5. 黄酒、酱油、白糖。
  • 6. 葱切段,姜切片。
  • 7. 先把姜和葱放到砂锅里。
  • 8. 再把五花肉摆到砂锅里,肉皮朝下。
  • 9. 先倒入黄酒和酱油。
  • 10. 再放入白糖。
  • 11. 用大火烧开。
  • 12. 转小火慢炖2小时。
  • 13. 撇去油,将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
  • 14. 锅里放热水,加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
  • 15. 端上桌,就可以吃了。

小贴士
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