东坡肉的做法,东坡肉怎么做
简介
食材
葱、姜、黄酒、酱油、白糖、五花肉
步骤
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1. 先把五花肉洗净。
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2. 放到热水中淖5分钟
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3. 捞出来稍晾。
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4. 切成每块1两半左右的方块。
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5. 黄酒、酱油、白糖。
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6. 葱切段，姜切片。
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7. 先把姜和葱放到砂锅里。
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8. 再把五花肉摆到砂锅里，肉皮朝下。
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9. 先倒入黄酒和酱油。
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10. 再放入白糖。
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11. 用大火烧开。
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12. 转小火慢炖2小时。
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13. 撇去油，将肉皮面朝上装入特制的小容器中。
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14. 锅里放热水，加盖置于蒸笼内。 用旺火蒸30分钟至肉酥透即成。
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15. 端上桌，就可以吃了。
小贴士
