榨菜肉丝汤的做法,榨菜肉丝汤怎么做
简介
食材
香油、淀粉、鸡精、黑胡椒、盐、青菜、香葱、姜、鸡蛋、胡萝卜、里脊肉、榨菜
步骤
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1. 原料图如图所示。 榨菜最好选择清淡口味的，原味的。不会把汤的味道弄的很辣。
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2. 猪里脊切丝，胡萝卜切丝，青菜切丝，葱切末，姜磨泥，鸡蛋打散备用。
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3. 锅里放半汤匙食用油，把葱姜炒香，下入肉丝煸炒至肉丝变白。
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4. 倒入胡萝卜和榨菜炒均匀。
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5. 兑四碗水，调入盐，黑胡椒，烧开，小火炖煮20分钟，撇去浮沫。
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6. 一汤匙淀粉兑一汤匙水，勾芡。煮开后泼入蛋液。用筷子搅拌散成悬浮蛋花。
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7. 关火放入青菜丝，鸡精搅拌一下即可。可以在食用的时候放点香油。
小贴士
