酒糟排骨的做法,酒糟排骨怎么做
简介
食材
喼汁、醋、糖、鸡精、盐、蒜、姜、葱段、酒糟、排骨
步骤
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1. 排骨先用水稍煮滚，烫去血水，除去脏东西。
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2. 锅中座油，倒入糖，熬出糖色，要不停的划动铲子，以免烧焦。
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3. 等糖全部融化，油变成咖啡色并冒小泡的时候，倒入葱、姜、蒜下锅煸炒。
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4. 倒入排骨，煸炒几下，倒入酒糟，倒入酱油，倒入少许醋继续翻动几下。
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5. 倒入少许热水，至排骨头2/3处。
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6. 水再次煮开后，出锅装入砂锅中。
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7. 排骨在砂锅中炖45分钟后即可享用。
小贴士
