春笋黄瓜炒肉的做法,春笋黄瓜炒肉怎么做
简介
食材
味精、黄酒、生抽、姜丝、葱丝、白糖、盐、玉米油、猪肉、黄瓜、春笋
步骤
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1. 买的新鲜春笋剥皮洗净，竖着切成片，下水焯3分钟
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2. 焯过水的春笋捞出，放进凉水中泡10分钟
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3. 猪肉切片，用黄酒，生抽，淀粉腌一下，黄瓜切片，葱姜切丝，备用
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4. 锅中放底油烧热，下入葱姜丝煸炒，在把腌好的肉片下入煸炒至变色
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5. 接着下入春笋片，黄酒，生抽，糖，盐，煸炒
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6. 放两小勺清水煮至水分基本收干
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7. 下黄瓜片快速煸炒，炒至黄瓜变软，关火，放点味精，翻拌均匀
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8. 出锅成盘开吃
小贴士
