毛豆炒鸡丁的做法,毛豆炒鸡丁怎么做
简介
食材
胡椒粉、香油、淀粉、糖、酱油、白酒、姜、大蒜、红辣椒、香菇、盐、花生油、鸡肉、毛豆
步骤
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1. 准备材料，毛豆去皮，大蒜、姜、香菇切片，红辣椒和鸡肉切丁
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2. 鸡肉加白酒、少许的酱油、胡椒粉、盐和生粉拌匀，腌10分钟
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3. 毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉
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4. 锅中放适量油，加入蒜片，姜炒香，加入鸡肉丁翻炒至变色变熟盛出
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5. 另起锅加少许的油，加入蒜片、姜爆香
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6. 加入香菇煸炒
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7. 加入毛豆仁大火翻炒，可以加少许的糖和盐
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8. 适当加少许的水煸炒
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9. 加入煸炒的鸡丁翻炒
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10. 最后加入红辣椒翻炒，加入少许的香油翻炒均匀即可
小贴士
