京都排骨的做法,京都排骨怎么做
简介
食材
大蒜、料酒、生粉、酱油、香醋、糖、番茄酱、芝麻、盐、油、猪小排
步骤
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1. 排骨剁小块，
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2. 用清水浸泡20分钟左右.
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3. 取一碗，加入1勺白砂糖，1勺香醋，1勺料酒，1勺番茄酱，少许盐 3勺水勾兑成料汁。
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4. 准备好芝麻，大蒜切成片。
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5. 泡好的排骨，加入盐 料酒 一勺生粉抓拌均匀后腌制30分钟。
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6. 锅内放油，油温升至七成热时，放入排骨。
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7. 用小火炸至金黄。熟透。
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8. 倒出多余的油，下入芝麻和大蒜翻炒均匀。
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9. 将蒜末和芝麻炒香。
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10. 倒入料汁，。
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11. 再加入适量的温水，大火烧开 转小火焖制20分钟。
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12. 收干汤汁即可。
小贴士
