酱腌洋姜的做法,酱腌洋姜怎么做
简介
食材
花椒、八角、洋姜、甜面酱、盐、糖、白酒、生抽
步骤
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1. 洋姜洗净
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2. 放在通风处阴凉风干
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3. 表面略有些脱水
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4. 准备调料
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5. 将花椒，八角放入锅中，加水置火上熬煮
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6. 沸腾数分钟，熄火晾凉
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7. 将洋姜装入坛子，加入甜面酱
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8. 加入盐，
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9. 倒入白糖
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10. 加入生抽
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11. 倒入白酒
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12. 最后将冷却的花椒八角水倒入坛子
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13. 让洋姜完全被酱汁淹没
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14. 加盖，密封腌制20天
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15. 揭盖
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16. 取出洋姜
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17. 切片食用
小贴士
