糖醋小排的做法,糖醋小排怎么做
简介
食材
姜、生粉、生抽、番茄酱、白糖、醋、老抽、姜、葱、鸡蛋、料酒、生粉、盐、白芝麻、葱、肋排
步骤
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1. 排骨剁小块，用清水反复清洗，去掉血水
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2. 排骨放入容器中，放入腌料，搅拌均匀，腌制5分钟
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3. 锅中放适量油，烧至5成热，倒入排骨，炸至冒青烟时捞出，关火，等油温降至五成热时，开火，再次放入排骨，中火炸至焦黄、熟透捞出
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4. 锅中留少许底油，放入葱花、姜片爆香
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5. 放入适量炸好的排骨，倒入调料汁，煮至汤汁浓稠时，关火，撒入葱花、白芝麻点缀即可
小贴士
