炸猪排的做法,炸猪排怎么做
简介
食材
油、盐、生抽、鸡蛋、柠檬片、料酒、番茄沙司、生粉、猪大排
步骤
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1. 猪排开薄片。洗净，沥干水分。
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2. 用刀背，轻轻的把大排敲松。最好刀背后一点的，我用的是砍刀。
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3. 横竖都敲遍，敲成这样，千万不要敲断咯哦。
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4. 然后，放在容器里，加一个鸡蛋，生粉2调羹，料酒一调羹，生抽2调羹，盐3克，柠檬片，用手抓匀后放冰箱冷藏腌制一天。
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5. 面包屑
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6. 把面包屑倒入大一点的盆里，把腌制好的大排，一片片的处理，两面都沾上面包屑，使劲的按几下。
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7. 处理好的大排表面看不见肉了。
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8. 锅内放油，有多一点，待5分热时，放入大排，转中火。
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9. 炸着两面金黄色沥干油捞起。
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10. 装盆，淋上番茄沙司。孩子特别喜欢吃番茄沙司，不放也可以。
小贴士
