梅干菜扣肉的做法,梅干菜扣肉怎么做
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1. 梅干菜浸泡一夜,清洗干净沥干水分备用
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2. 五花肉洗净入锅加清水,放入五香八角、生姜去腥,大火烧开小火煮20分钟
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3. 煮好的肉捞出抹上一层老抽,肉汤留下备用
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4. 平底锅内倒入少许油,放入五花肉小火慢煎,剪至两面上色,些许肥油出来即可
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5. 将煎出的油另起锅烧热,倒入梅干菜翻炒片刻,然后
将煮肉的汤汁3倒入梅干菜,加适量冰糖和生抽,大火烧开小火炖15分钟! -
6. 将五花肉切片,整齐的摆放在蒸碗里
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7. 把煮好的梅干菜铺在五花肉片上,大火烧开小火蒸20分钟
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8. 把汤汁8倒出再入锅蒸20分钟,取出蒸碗倒扣在盘子里即可