茄汁黄鱼的做法,茄汁黄鱼怎么做
简介
食材
白糖、醋、生抽、豌豆、胡萝卜、番茄酱、啤酒、盐、葱姜蒜、黄鱼
步骤
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1. 首先将鱼解冻，用刮鱼鳞的工具清理干净鱼鳞，去除内脏，清洗干净，控干水分备用。
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2. 准备好鲜的豌豆，胡萝卜，葱姜蒜，番茄酱
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3. 将胡萝卜切丁，葱姜切丝。
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4. 鱼的表面一定将水擦干净，这样煎的时候鱼皮不会掉
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5. 炒锅烧热，放入炸东西的油
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6. 油热以后将鱼提着尾巴放进去
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7. 慢慢顺着锅边出溜下去
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8. 等到一面定型了翻过来炸另一面，炸到两面金黄捞出来备用。
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9. 原锅的油倒出去，留一点点油重新烧热，然后下入葱姜蒜煸炒。
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10. 然后加入胡萝卜丁稍微煸炒一下。
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11. 放入豌豆
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12. 加入两袋番茄酱
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13. 翻炒一下然后加入适量盐
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14. 加入一大勺白糖
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15. 加适量醋
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16. 加入一听啤酒
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17. 加适量生抽
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18. 然后将炸好的鱼放进去
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19. 慢慢炖制，不用盖盖子，直到汤汁收浓就可以了。
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20. 出锅装盘就可以食用啦！
小贴士
