雪菜黄鱼的做法,雪菜黄鱼怎么做
简介
食材
油盐、生抽、姜、料酒、红辣椒、大黄鱼、雪菜、猪肉末
步骤
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1. 准备好原材料；
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2. 在鱼的表面打上花刀， 再抹层盐和加入适量料酒腌制一下；
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3. 用厨房纸巾将鱼表面的水吸干；
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4. 锅中放入适量的油， 下入黄鱼煎；
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5. 当黄鱼的两面煎至表面金黄后盛出；
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6. 烧热锅， 加入适量的油， 下入姜末；
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7. 爆香姜末后下入肉末翻炒；
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8. 肉末翻炒变色后下入雪菜翻炒一下；
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9. 入煎好的黄鱼， 倒入适量的料酒、生抽和适量的水；
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10. 加盖焖煮两、三分钟；
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11. 中间将鱼翻个面，再加入适量的盐等调味；
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12. 最后大火收汁， 加入红椒丁；
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13. 盛入盘中。
小贴士
