茄汁牛尾汤的做法,茄汁牛尾汤怎么做
简介
食材
圣女果、胡萝卜、土豆、香葱、姜、盐、牛尾、番茄
步骤
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1. 原料图。
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2. 牛尾冷水下锅煮开，继续沸腾1分钟去血污。捞出热水洗净。
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3. 番茄去皮切块。
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4. 土豆胡萝卜切滚刀块。
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5. 兑热水加葱结，姜块。一起大火煮沸。保持沸腾撇净浮沫，直到一直沸腾也不会再浮上血沫。
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6. 转小火煲1——2小时成奶白色。
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7. 锅里放10g黄油，煸炒番茄，土豆和胡萝卜出香味。
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8. 兑入牛尾汤。调入盐，煮到胡萝卜软即可。临出锅放入对剖的小番茄增加汤里番茄的新鲜度。
小贴士
