红枣核桃阿胶糕的做法,红枣核桃阿胶糕怎么做
简介
食材
花雕酒、冰糖、东阿阿胶、核桃、红枣、桂圆肉、黑芝麻
步骤
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1. 东阿阿胶、红枣、核桃、桂圆肉、黑芝麻、冰糖、花雕酒
黑芝麻炒熟（炒前先洗一下，沙子沉底，用筛子捞出直接放入炒锅，这样吃起来就放心了）
红枣洗净，泡一下去核。
桂圆洗净。
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2. 将阿胶片放入足够大有盖的容器里
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3. 倒入花雕酒，盖盖子泡2－3天。
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4. 待阿胶片全部融化（实在不能溶的可以隔水蒸溶）。
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5. 将溶解后的阿胶倒入煮锅中（一点点未溶的阿胶是可以煮溶的），小火煮50分钟，边煮边搅。
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6. 煮过50分钟后，下冰糖，差不多5分钟至全部化开，还要不停的搅哟。
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7. 然后倒入所有材料，搅匀。
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8. 再不停的搅5分钟后关火。
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9. 然后倒入之前的容器里，冷却后放入冰箱待凝固（刚刚倒出已经凝在容器里了）
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10. 刚刚从冰箱里拿出，硬邦邦的了。
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11. 用塑胶刀划开边缘，取出。
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12. 切块
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13. 放入密封的盒子里冷藏，能吃十几天呢。
小贴士
