菠萝海鲜饭的做法,菠萝海鲜饭怎么做
简介
食材
冬笋、蛋清、料酒、生粉、红椒、青椒、干贝、虾仁、盐、油、菠萝、白米饭
步骤
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1. 菠萝洗净外表，切开，用小刀划小块取出菠萝肉
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2. 用淡盐水泡10分钟后捞起
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3. 青红椒洗净切块
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4. 虾仁洗净后，用蛋清，料酒，盐，生粉腌制进冰箱冷藏2小时
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5. 干贝用清水泡洗后加入料酒
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6. 冷水上锅大火蒸10分钟
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7. 准备米饭
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8. 冬笋去壳绰水后切丁
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9. 锅内油温5分热，下入虾仁爆炒之变色后捞起
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10. 重新倒入橄榄油
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11. 先下入冬笋丁爆炒
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12. 倒入米饭，加入盐翻炒均匀
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13. 倒入虾仁
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14. 倒入菠萝块
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15. 倒入干贝翻炒均匀
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16. 加入青红椒翻炒均匀后熄火出锅
小贴士
