三鲜小煮面的做法,三鲜小煮面怎么做
简介
食材
味精、盐、辣油、猪油、肉丝、猪肝、木耳、皮肚、青菜秧、鸡蛋、面条
步骤
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1. 这是“南京大碗三鲜小煮面”所需要的材料。
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2. 炒锅中水烧开后，打入一个鸡蛋。
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3. 另起汤锅，加小半锅冷水，开大火，水开后放1小勺盐，再撒入面条，用筷子拨开，继续大火。
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4. 等鸡蛋定型后，依次放入木耳、皮肚和青菜秧，大火烧开。
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5. 两锅是同时进行的，这边菜熟了，那边面条快滚开了。
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6. 炒锅中的菜汤滚开后，撒1勺盐，用锅铲舀一些猪油放进去，然后再放入肉丝和猪肝，此时放，保持肉丝和猪肝的鲜嫩口感，一直是大火哦。
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7. 将已煮好的面条捞起，放入炒锅中，再撒上几粒味精，关火即可。
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8. 用锅铲，先将面条划进大碗里，再将皮肚等加上面，鸡蛋放最上面，最后再淋上些自制的辣油（如果家里有榨菜丝放点在上面，家中没有，不放也可），这样一大碗内容丰富，营养美味的“三鲜小煮面”，就OK了，快来享受美味吧！
小贴士
