抹茶双色吐司的做法,抹茶双色吐司怎么做
简介
食材
抹茶粉、黄油、白砂糖、盐、酵母粉、全蛋液、水、奶酥粒、面包粉
步骤
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1. 按照先放液体后放固体的顺序，放入水和蛋液。
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2. 放入面包粉，一角放白砂糖，对角放盐，中间挖洞放入酵母粉。
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3. 安装好面包桶，选择“imix”开始揉面。程序结束后放入软化的黄油，再选择一个“imix”程序。
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4. 揉至十分钟的时候暂停。
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5. 取出一半的面团，加入抹茶粉。另一半继续揉。
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6. 加入抹茶粉的面团用手揉均匀，至揉出坚韧光滑的薄膜。
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7. 白面团也揉出坚韧光滑的薄膜。
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8. 把两种面团分别收圆，盖上保鲜膜醒发一个小时左右。
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9. 醒发好的面团。
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10. 把两种面团分别分割为两等份，取一份，擀开。
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11. 擀成长方形，翻面，压薄底边。
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12. 从上至下卷起来，接口处捏紧，搓一下。
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13. 依次做完两种面团，都搓成长条，盖保鲜膜松弛十五分钟。
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14. 分别再一一搓长，顶端捏紧。
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15. 编成四股辫子（从左至右1、2、3、4，编法是：3压4, 3压2, 1压2.）
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16. 编好之后，收尾处捏紧。
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17. 折叠一下，放入面包桶内。选择“米酒/低温发酵”功能进行发酵。
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18. 发酵完成。
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19. 刷蛋水液，撒白芝麻或者奶酥粒。我撒了两样。
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20. 盖上盖子，选择“烘烤”程序，时间为45分钟，中烧色。
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21. 提示音响起，烘烤结束。
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22. 取出面包桶，倒出面包，放在烤网上，晾到手心温度后装入保鲜袋密封保存，凉透后切片。
小贴士
