紫葡萄干牛奶面包的做法,紫葡萄干牛奶面包怎么做
简介
食材
黄油、盐、糖、鸡蛋、鲜牛奶、发酵粉、奶粉、紫葡萄干、特一粉
步骤
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1. 所有食材
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2. 除黄油之外的材料都倒入面包桶内。注意：盐和发酵粉不要放在一起。
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3. 启动面包机的和面功能，15分钟，重复两次和面，30分钟。
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4. 搅拌两次面团后，加入黄油。
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5. 启动发面功能，搅拌20分钟，发面1小时10分钟。面团发至两倍大，用手压面团，不回弹。
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6. 紫葡萄干两把，用清水洗干净。
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7. 倒入面包机，按和面键，搅拌15分钟，排气。
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8. 二次发酵，利用面包机的余温自然发酵，至二倍体积。
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9. 启动烘烤功能，45分钟，烘烤中间表面刷涂蛋液。
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10. 看面包表面颜色金黄，即可关机，用余温再烘一会儿，就可以出炉了
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11. 面包放凉了，再切片比较容易成型。
小贴士
