炒河粉的做法,炒河粉怎么做
简介
食材
香菜、生抽、盐、生粉、葱、胡萝卜、芹菜、自制酸菜、猪肉、河粉
步骤
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1. 芹菜去叶，酸菜，瘦肉洗净。
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2. 猪肉切薄片放生粉，生抽，盐腌制。
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3. 红萝卜，芹菜切段，酸菜切细条。
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4. 酸菜用干锅炒干水分。（无需放油）
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5. 炒干水分后放少许油翻炒备用。
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6. 锅烧热放油，放猪肉炒变色。
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7. 再放入胡萝卜，芹菜，少许盐，生抽翻炒。
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8. 再倒入酸菜。
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9. 混合一起炒匀，放少许清水，生粉勾薄芡起锅待用。
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10. 河粉（也叫米粉，是用米做成浆制成的）
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11. 锅烧热放油，放入河粉，放少许生抽，盐用筷子来炒。
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12. 将河粉炒软入味，再放入葱花香菜拌匀。
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13. 拌匀盛盘。
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14. 将刚才炒好的猪肉芹菜，倒在米粉上，吃时拌匀就行。
小贴士
