丸子汤的做法,丸子汤怎么做
简介
食材
香油、盐、花椒、鸡粉、淀粉、胡椒粉、姜、牛肉末、鸡肉末
步骤
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1. 花椒用开水冲泡凉凉。
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2. 姜切末
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3. 牛肉泥和鸡肉泥各半，加入一个鸡蛋、鸡粉、盐、淀粉、姜末、花椒水、胡椒粉用筷子沿一个方向搅拌上劲，花椒水要分次加入。
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4. 白萝卜洗净去根去皮
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5. 先切片后切丝
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6. 香菜切碎备用。
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7. 锅里加凉水，双手蘸水，抓取肉泥从食指和大拇指间挤出。
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8. 一个个肉丸逐个放入后开火
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9. 丸子变白全部浮起，煮开后将浮沫用勺子撇清，煮3分钟。
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10. 放入白萝卜丝煮3分钟。
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11. 萝卜丝变得透明，关火加入香油、胡椒粉调味，撒上香菜。
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12. 丸子汤汤味清香，丸子嫩脆，咸香爽口。盛到碗中上桌开吃。
小贴士
