香辣蟹火锅的做法,香辣蟹火锅怎么做
简介
食材
高汤、白酒、糖、醋、生抽、干辣椒、麻椒、盐、香油、蒜瓣、葱姜、番茄酱、辣油、姜醋、腐乳汁、蒜油、大白菜、千张、魔芋结、香菜、螃蟹
步骤
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1. 螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，
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2. 然后加盖把螃蟹熏醉。
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3. 把配菜洗净切好备用。
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4. 香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。
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5. 锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用
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6. 熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。
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7. 炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。
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8. 在爆香葱姜蒜。
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9. 倒入螃蟹翻炒。
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10. 加入白酒炒香。
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11. 在加入糖。
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12. 加入醋翻炒均匀。
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13. 加入生抽翻炒均匀。
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14. 加入一勺高汤烧至片刻。
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15. 加入适量的盐。
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16. 翻炒均匀关火
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17. 撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上
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18. 把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。
小贴士
