香辣鱼头豆腐火锅的做法,香辣鱼头豆腐火锅怎么做
简介
食材
油、盐、郫县辣酱、葱、姜、料酒、草鱼头、豆腐、油麦菜
步骤
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1. 准备好鱼头和豆腐 油麦菜。
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2. 把豆腐切成小条。
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3. 油麦菜洗净，切成大段，放入火锅底。
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4. 把豆腐条，均匀的码放在油麦菜周围备用。
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5. 鱼头从中间切开。
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6. 锅中注入少量的油，下入郫县辣酱煸炒出红油。
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7. 加入葱姜炒香。
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8. 加入鱼头煎制。烹入料酒。
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9. 煎至鱼头变色后，倒入水，大火烧开，加入盐后转中火烧至5分钟。
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10. 把烧至好的鱼头汤底，倒入火锅中，继续加热，煮至豆腐入味即可。
小贴士
