香辣红油牛肉火锅的做法,香辣红油牛肉火锅怎么做
简介
食材
生姜、鸡蛋、菠菜、老抽、盐、红油火锅底料、蒜瓣、桂皮、干红椒、八角、白萝卜、牛腱
步骤
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1. 牛肉洗净、切大块。
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2. 切好的牛肉放入盆中；加入冷水浸泡出血水；多换几次水，至水清。
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3. 准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。
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4. 牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。
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5. 撇净血沫。
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6. 倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽；大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
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7. 白萝卜洗净切滚刀块。
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8. 菠菜摘洗干净备用。
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9. 牛肉煮烂，下入白萝卜；大火煮开。
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10. 小火熬煮20分钟。
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11. 煮好的牛肉转入小火锅中，煮开（顺便下了几个熟鸡蛋）。
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12. 倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。
小贴士
