1. 菠菜:菠菜中含有较高的草酸,每100克菠菜中含有约580毫克草酸。
2. 罗勒:罗勒叶子也含有草酸,特别是在新鲜的罗勒叶子中含量较高。
3. 豆腐:豆腐中含有较高的草酸,尤其是在老豆腐中的草酸含量会更高。
4. 杏仁:杏仁和其他种子中都含有草酸,尤其是未煮熟的杏仁中的草酸含量最高。
5. 红薯:红薯中的含草酸会影响植物内部铁、锌和钙的吸收,同时会降低人体对这些营养素的吸收。
6. 大蒜:虽然大蒜中的草酸含量没有很高,但是它可以影响身体对镁和钙的吸收。
7. 糙米:糙米中含有的草酸可以降低身体对微量元素和矿物质的吸收,比如铁、锌等。
8. 番茄:虽然番茄中的草酸含量不高,但是长时间储存或者加热处理会使其草酸含量更高。