芹菜豆腐是一道健康营养的家常菜，简单易做，营养丰富。下面是如何做好吃的芹菜豆腐：
1. 准备材料：豆腐、芹菜、葱姜蒜、盐、鸡精、生抽、花椒等。
2. 豆腐切块，焯水备用。芹菜洗净切段。
3. 葱姜蒜切末，芝麻烤香后捣碎备用。
4. 锅中热油，倒入葱姜蒜末和花椒爆香。
5. 将焯水后的豆腐块放入锅中小火煮开，加盐、鸡精和生抽调味。
6. 加入芹菜继续煮，直到芹菜变软。
7. 最后撒上烤芝麻碎即可出锅。
8. 另外还可以加入一些蘑菇、胡萝卜等食材增加口感。
总的来说，做好芹菜豆腐应注意火候，豆腐不宜煮太久，以免煮烂。营养配置上，可适当添加一些植物油，增加维生素E的摄入，也可放些香菜、辣椒等调味料来提高口感。
