大叶芹菜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，通常采用爆炒、拌凉菜等方式进行烹饪。以下是几种简单易做、美味可口的大叶芹菜菜谱：
1、大叶芹菜炒鸡胸肉
将鸡胸肉切成片，锅中倒油烧热后加入蒜末爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。最后加入洗净切段的大叶芹菜翻炒均匀即可。
2、大叶芹菜拌毛豆
大叶芹菜洗净切段，煮熟的毛豆去皮后与其混合，加入盐、生抽、芝麻油等调料拌匀即可。
3、大叶芹菜炒腊肉
将切好的腊肉煸炒出油脂后加入大叶芹菜，翻炒至蔬菜熟透即可。
4、大叶芹菜蛋花汤
将打散的鸡蛋加入煮开的高汤中，待蛋花形成后加入洗净的大叶芹菜煮至熟透，加盐、胡椒粉、鸡精等调味即可。
5、大叶芹菜火腿汤
将切好的火腿放入锅中煸炒后加水，加入洗净切段的大叶芹菜焖煮片刻，加盐、鸡精等调味即可。
