豆腐虽然是一种素食，但它不止营养丰富，口感也可以很美味。以下是炒豆腐的一些小技巧：
1. 不同种类的豆腐炒法不同：嫩豆腐最好轻轻炒一下，半硬豆腐可以多加热处理使其变得香脆。
2. 豆腐炒前需要凉油热锅：在选择炒豆腐时，应该先加入凉油烤锅中慢慢加温，再倒入豆腐。
3. 豆腐切好后泡水：炒豆腐前，切好的豆腐应该泡在清水中20分钟，这样做可以使豆腐更加爽口。
4. 与其他食材搭配炒制：可以尝试与其他食材如菜心、木耳等搭配炒制，增加口感和营养。
5. 添加调味料：盐、酱油等调味料能够提高豆腐的口感和鲜味。
通过合理的选择豆腐类型、烹煮方式和添加调味料，可以制作出更美味的豆腐佳肴。
