雪莲果是一种珍贵的植物，由于富含多种营养成分和药用价值而备受人们的青睐。当雪莲果开始发红时，很多人就想知道这时是否可以食用。
1. 食用雪莲果的部位
雪莲果成熟后可以食用，但只有果皮和果肉可以食用，果核是不能食用的。果实的颜色由绿色逐渐变为橙红色表示果实已经成熟。果实还可以晾干后作为药材使用。
2. 雪莲果的药用价值
雪莲果具有养颜、补气、强身健体、滋阴润肺等药用价值。并且雪莲果中富含胡萝卜素、维生素C、纤维素、钙、磷、镁等营养成分，有利于增强人体免疫力。
3. 注意事项
虽然雪莲果具有多种营养成分和药用价值，但也要注意适量食用，过量食用会有不良反应。同时，由于雪莲果在高海拔地区生长，易被山泉水污染，因此需要进行充分清洁消毒后再进行食用。
