1. 变色可能是微生物感染：冻带鱼遭受外界影响或存储不当，导致细菌的侵袭和生长，从而改变了鱼体颜色。如果变色部位较少，可以切掉后食用，但如果变色较为严重，则不推荐食用。
2. 变色可能是氧化反应：冻带鱼长时间暴露在空气中，会引发氧化，使得鱼肉表面产生变色。此时，鱼肉的味道和质量并没有明显下降，仍然可以安全食用。
3. 晒黑部分是否可食用：冻带鱼晒黑部分通常是由晒太阳而导致的，如晒黑部分较小且没有异常味道，可以切掉后食用。但如果晒黑部分过大或呈现异味，则不应再食用。
总之，建议购买新鲜的带鱼，并且在存储和处理上要注意卫生和消毒，尽可能避免出现变色情况。如果变色部位较多，或者出现异常味道和质地，应立即处理并不再食用。
