1. 材料：
- 低筋面粉100克
- 细砂糖30克
- 蛋黄4个
- 植物油40克
- 牛奶40克
- 盐1/4小勺
- 香草精1小勺
- 蛋白4个
- 细砂糖50克
- 白醋1/4小勺
2. 制作方法：
- 预热烤箱至160°C。
- 圆形蛋糕模具抹油备用。
- 将低筋面粉、盐和细砂糖混合过筛。
- 蛋黄分开，加入植物油和牛奶，搅拌均匀。
- 将干混合料加入蛋黄液中，用手动打蛋器搅拌均匀，加入香草精搅拌均匀。
- 蛋白加入盐和白醋，用电动打蛋器打至起泡。
- 逐步加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 取出1/3的蛋白霜，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
- 再将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，用同样的方法轻轻翻拌均匀。
- 将混合好的蛋糕糊倒入模具中，轻轻刮平表面。
- 放入预热的烤箱中，中层，上下火，160°C，约30分钟左右，直到糕体完全成熟。
- 取出烤好的蛋糕，晾凉后即可享用。
3. 提示：
- 烘焙过程中温度和时间要根据自己的烤箱情况而定，经验值只供参考。
- 烘焙时尽量不要在烤箱中开门，以防止蛋糕出现塌陷或表面受损。
- 切蛋糕时可以用盖子中的牛奶罐或者调色板压出固定大小的蛋糕块，更美观。
