1. 大小区别：八寸蛋糕和六寸蛋糕在直径上的长短区别很大，八寸蛋糕的直径大约是20.3cm，而六寸蛋糕的直径大约是15.2cm，因此大小差别很明显。
2. 重量区别：随着大小的不同，两种蛋糕的重量也会有所不同。八寸蛋糕通常需要更多的材料和层数，其重量普遍会比六寸蛋糕重很多，一般在1500g左右。而六寸蛋糕则相对较小，重量一般在600-800g之间。
3. 产量区别：当需要大量蛋糕时，选择不同的蛋糕尺寸也会产生不同的效益。假设八寸和六寸蛋糕的蛋糕模子内涵量相同，则八寸蛋糕可以分割成更多份，产量会相对较高，而六寸蛋糕就产量会更少。
4. 价格区别：由于不同大小的蛋糕制作过程中使用的材料、工艺、耗时等因素不同，所以价格自然也会有所不同。一般来说，八寸蛋糕的价格要比六寸蛋糕高，但实际情况还是要看具体品牌和销售渠道的不同。
5. 风味区别：不同尺寸的蛋糕在制作时材料和比例可能会有所不同，因此口感和风味也会有所区别。八寸蛋糕如蜂巢蛋糕、水果蛋糕层数多、口感柔软细腻；而六寸蛋糕如提拉米苏、黑森林蛋糕小而精致、口感浓郁甜蜜，会更受欢迎。
