蒲城是陕西省一个历史文化名城，拥有独特的美食文化，下面是蒲城独具特色的美食：
1. 麻油面：以高粱面为主料制作，加入麻油、盐、香菜、酱油等调料，口感柔软，香气扑鼻，是蒲城地区的传统美食。
2. 牛羊肉泡馍：将牛羊肉切丁煮熟，将泡馍切成小块放在碗里，再倒上热气腾腾的牛羊肉汤，配以各种调料，味道鲜美。
3. 蒲城凉皮：以高粱面为原料，并经过发酵、擀面、切丝等工艺制作，配以芝麻酱、醋、辣椒油等调料，清爽可口。
4. 烧饼：饼皮松软，内部酥脆，口感绝佳，可选配各种不同的肉类、蔬菜等馅料。
5. 割面：以纯正的手工制作方式，在锅中加入水煮开后将面条放入，取出后再配上各种不同的肉、蔬菜、汤等配料，香味四溢。
6. 蒲城酥油馄饨：将猪肉、虾仁、鸡蛋等多样食材搭配在一起作为馅料，再用酥油包裹，口感酥软，味道鲜美。
