山药粉条是一道美味可口、健康营养的传统中式菜肴。制作山药粉条需要以下材料：山药粉、熟鸡蛋、鲜虾仁、甜豆角、生姜、蒜、香菜、酱油、盐、胡椒粉和鸡精。
以下是制作山药粉条的具体步骤：
1.将山药粉条放入开水中浸泡20分钟至变软，然后放入清水中煮10分钟至熟。
2.将蒜、姜切碎，豆角切成小段，虾仁用清水洗净备用。
3.在锅中加少量油，放入蒜和姜炒香，加入虾仁和豆角炒匀。
4.加入鸡蛋煮至散开，再放入山药粉条继续翻炒。
5.加入适量的酱油、盐、胡椒粉和鸡精，继续烹饪并调味。
6.最后撒上香菜即可。
此外，也可以根据个人喜好添加其他的蔬菜或肉类，使味道更加丰富多彩。在食用山药粉条时，可以搭配一些蔬菜沙拉或者饮用一杯清爽的果汁，营养更全面。
