做山药红豆卷的具体步骤如下：
1. 准备材料：山药、红豆、面粉、糖、芝麻等；
2. 将红豆洗净后放入锅中煮烂，加入适量白糖调味，并搅拌均匀；
3. 将山药去皮后切成细丝，用开水焯一下后捞出沥干；
4. 然后将面粉和少量水混合成面团，揉至光滑；
5. 将面团擀成长方形薄片，再在上面均匀涂抹红豆馅和山药丝；
6. 撒上芝麻，同时卷起成卷状；
7. 烤箱预热180度，将卷状的山药红豆个放入烤盘中，烤制20-25分钟即可。
以此制作出来的山药红豆卷，外表酥脆，内里柔软，口感非常好。它含有丰富的维生素和膳食纤维，对人体有很好的营养价值。如果喜欢更健康的食品，可以用代替精白面粉的全麦面粉或杂粮粉来制作。
