猪肉白菜炖粉条是一道美味营养的家常菜肴。下面是详细的制作步骤和要点：
材料：
- 猪肉：适量（建议选用半瘦半肥的五花肉）
- 白菜：适量
- 粉条：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1.白菜切小块，在开水中焯烫后沥干备用；
2.粉条提前泡发，大约需要20分钟左右；
3.将猪肉洗净切成大块，加入开水中煮滚，撇去浮沫；
4.换一锅热油，放入姜蒜爆香，倒入已焯水的白菜，加入适量的盐、胡椒粉，翻炒几分钟；
5.将已煮好的肉块放入锅中，加入适量的料酒、生抽，再加入适量清水；
6.将泡好的粉条放入锅中，加入适量鸡精，炖10分钟左右即可。
制作要点：
1.焯水白菜：为了提高白菜的口感和营养价值，需要将白菜焯水，去除其苦味和杂质。
2.煮肉汤：肉汤的鲜香味是炖菜的关键之一，煮肉汤时需要不断地撇去浮沫，以保证汤清爽干净。
3.重口味调味：这道菜以重口味调味居多，所以在加盐、胡椒粉等调料时要根据个人口味适量添加。
4.粉条炖制时间要掌握好：粉条的烹饪时间不宜过长，过长会导致粉条失去弹性。
5.服务上桌前撒些葱花、碎末等进行装饰，提升菜品美观程度。
