辣白菜炒饭是一道简单美味的家常菜，下面是它的做法：
所需食材：
1. 米饭 2-3 杯
2. 辣白菜 适量
3. 火腿肠 2 根
4. 鸡蛋 2 只
5. 葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、油等调料适量
制作方法：
1. 米饭提前一晚浸泡至少30分钟，入锅煮熟备用。
2. 将火腿肠切成小丁备用。
3. 打入鸡蛋，加入少许盐调匀。
4. 在平底锅中倒入适量的油，烧热后倒入鸡蛋液煎熟，撒上胡椒粉，捞出备用。
5. 锅中再放入少许油，放入葱姜蒜末爆香。
6. 加入火腿肠炒2分钟，再加入适量的辣白菜，继续翻炒几分钟，让它们充分融合。
7. 倒入煮好的米饭，加入少量盐、生抽，快速翻炒均匀，让米饭与其他材料充分混合。
8. 最后加入煎好的鸡蛋丁，继续翻炒均匀，让饭菜味道更加鲜美。
小提示：
1. 米饭不宜过软过烂，否则容易黏锅。
2. 辣白菜口感较重，需要根据自己的口味来掌握放置量。
3. 火腿肠可以根据个人喜好替换其他肉类。（牛肉丝等）
4. 如果觉得口感单调，可以适当加入豌豆、玉米等蔬菜增加口感层次。
5. 煮米饭时，加入少许盐，能够使其口感更加鲜美。
