蓝莓山药是一道美味营养的菜肴，以下是制作蓝莓山药的方法：
材料：山药400克、蓝莓50克、盐、橄榄油、姜、葱、料酒、酱油等。
步骤：
1. 将山药去皮洗净后切成小均匀的片状备用。
2. 姜与葱分别切成小末，蓝莓放到凉水中泡10分钟，然后沥干水分待用。
3. 在锅中放入橄榄油烧热后加入姜葱末煸香。
4. 加入山药片煸炒3-5分钟，翻炒至两面金黄。
5. 加入少量料酒和酱油，慢火焖煮2-3分钟。
6. 最后加入泡好的蓝莓在锅中翻炒，再加适量的盐调味即可。
温馨提示：
1. 切山药时可以加入少许醋将其污渍、泥沙清洗干净。
2. 炒山药的时候火候不能太大，否则容易糊焦。
3. 可以根据个人口味加入适当的辣椒或其他调料增加风味。
