1.清洗：将新鲜的皮皮虾放入清水中，用手轻轻搓洗，把泥沙和杂质清除掉。建议多换几次水进行清洗。
2.去头：将已经清洗干净的皮皮虾放在切菜板上，用手捏住头部先切断，然后用手从身体那端插入并向上推出内脏，这样就可以把头和内脏一起去掉了。
3.剪须：皮皮虾有很多长须，需要用小剪刀剪去全部的须毛。
4.用盐水浸泡：在处理完皮皮虾之后，可以在清水中加入一些食盐，把皮皮虾浸泡半小时左右，这样能起到杀菌和除腥的作用。
5.烹饪前再次清洗：在做烤、煮、炒等菜肴前，最好再次清洗一遍皮皮虾，确保表面没有杂质。
总结：
清洗、去头、剪须、以盐水浸泡、再次清洗是处理皮皮虾的最基本方法，这样可以确保皮皮虾的干净卫生，达到更好的烹饪效果。同时也要注意使用新鲜的皮皮虾进行处理。
