乌鱼是一种很有营养的食材，但由于它身上有很多刺和浑浊物，因此处理起来需要一定的技巧和方法。下面是干净乌鱼的具体处理方法：
1.准备工作
将乌鱼冲洗干净后，放在切菜板上。准备好清水、生姜片、盐、白酒等。
2.去腥和腥味
在乌鱼表面抹上少量盐和白酒，静置10分钟左右。然后用清水清洗干净，去除乌鱼表面的腥味。
3.去内脏和头部
用刀将乌鱼的腹部割开，取出内脏。然后将头部顺着鱼骨切下来。
4.去鱼鳞和皮
用锋利的刀在乌鱼身上深入划开，然后轻轻夹住鳞片，沿着乌鱼表面慢慢刮掉鳞片。再用刀从尾部切入鱼肉，将皮和鱼肉分开。
5.去鱼骨和刺
将乌鱼剖成两瓣，再将每一瓣斜切成数个小块。然后用小刀将鱼骨和刺逐一拔出。
6.清洗
将处理好的乌鱼在清水中反复冲洗至干净，然后沥干备用。
以上就是乌鱼处理的具体方法，可以让家庭主妇轻松地处理乌鱼，这样大家才能吃到美味的乌鱼料理。
