海虹是一种美味的海产品，但它的处理需要注意以下几点。
1. 初步处理：将海虹冲洗干净，去掉其表面的沙子和鳞片，注意不要弄破它的内脏。
2. 烫制：将海虹放入开水中煮约2～3分钟，使其外层变白且变硬，有助于剥离外皮。
3. 剥皮：将烫好的海虹放入冷水浸泡30秒，然后用手或刀片轻易剥掉外皮。
4. 去内脏：用小刀沿着海虹内壁划出一条线，将内脏取出丢弃。
5. 冲洗干净：将海虹再次冲洗干净，确保表面没有残留的沙子等杂质。
6. 烹饪：经过上述处理步骤，就可以将海虹进行多种方式的烹饪了，如清蒸、红烧、煎炸等。
总的来说，处理海虹需要注意卫生和细致，保证食品安全的前提下，将其处理得更加干净美味。
