在煮鹅蛋前，有很多人都会面临一个疑问：是否应该用冷水还是开水煮鹅蛋呢？事实上，这个问题并没有一个明确的答案。以下是一些不同的观点和解释：
1. 冷水煮鹅蛋可以更简单地控制煮蛋的时间。将鹅蛋放入锅中，加足够的水，然后将火开到最大。由于蛋进入冰水前的温度已经接近常温，因此需要较长的时间来将鹅蛋煮熟，并且在此过程中，您可以更轻松地控制煮鹅蛋的时间，从而达成每个人理想的口感。
2. 冷水煮鹅蛋可以更容易地剥掉蛋壳。当蛋未来得及完全煮熟时，冷水煮鹅蛋可以让蛋的内部分离出蛋壳，这意味着完成后蛋壳更容易去除。
3. 开水煮蛋可以更快地煮透蛋白蛋黄。使用开水煮鹅蛋意味着蛋立即受热，因此需要较短的时间来将蛋煮透，并且在此过程中，蛋白和蛋黄更有可能达到一个理想的煮熟状态。
4. 开水煮蛋可以更难以控制煮蛋时间。尽管煮蛋速度可能快得多，但使用沸水还会使一些鹅蛋的蛋壳裂开，也会使工作更加乏味，特别是针对大量煮蛋的情况时。
综上所述，冷水煮鹅蛋或者开水煮鹅蛋其实都是可以接受的煮蛋方法，具体取决于您倾向何方。但是我们推荐使用冷水煮蛋，因为这种方法能够提供较好的口感和更容易去除蛋壳，而且煮鸡蛋和煮鹌鹑蛋的方式也是相同的。
