菠萝内部发黑可以吃，但要注意以下几点：
1. 判断发黑程度：如果菠萝内部只是局部有些微黑，可以将这部分切掉，其他部位仍可食用。但如果整个果肉已经均匀发黑或者超过了25%以上，建议不要食用。
2. 检查变质：菠萝内部发黑可能是因为过熟或者遭受了腐烂或细菌侵袭导致。应该通过闻味、触摸、视觉等方式来检查是否存在变质和异味。
3. 食用时注意：如果吃到变质菠萝，可能会引起口腔溃疡、腹泻等消化系统问题。因此建议在食用前，要仔细检查并彻底清洗干净。
4. 烹饪处理：如果遇到发黑的菠萝，更好的做法是将其切成小段，然后加热烹饪。高温处理能够杀死细菌和食物中的有害成分，提高食品安全性。
