菠萝心发黑是因为里面的果肉受到氧化而变质，这可能会引起一些人的担心是否可以食用。下面是分点回答：
1. 黑色并不一定意味着不新鲜：菠萝的心部位通常很少暴露在空气中，因此它在存储和运输过程中不易受到污染和损坏。因此，即使菠萝的心部分出现了一些黑斑，它仍然可能是新鲜的。
2. 小量发黑的不影响食用：如果菠萝的心部分只有一小段发黑，你可以切除受损的部分然后食用未受影响的区域。这样做对健康没有影响。
3. 大量发黑的需要小心食用：如果菠萝的心部分大量发黑，建议不要将其食用。这是因为这些部位可能已经变质，导致在消化过程中引起肠胃不适或其他健康问题，患者还可能会感染病菌。
4. 存储方式对保鲜效果有影响：对于保持菠萝的鲜度，适当的存储是必需的。菠萝应该放在阴凉干燥的地方，避免暴晒。冰箱是将菠萝保存时间延长的另一种方式。
5. 食用菠萝的注意事项：不论菠萝是否新鲜，都需要注意适量食用的原则，因为菠萝有可能引起对它出现的异物发生过敏反应。建议不要过量食用，保持身体健康。
