牛蹄高压锅压多久需要根据具体情况而定，以下是一些参考点：
1. 牛蹄大小：如果是整只牛蹄，建议压45分钟到1小时；如果是切成小块的牛蹄，可以减少时间到30分钟左右。
2. 压力值：一般来说，高压锅的压力值为0.7-1kg/cm²，这取决于具体款式和品牌。在加热至高压状态后，可以根据牛蹄的大小和数量调整压力值，通常为0.7kg/cm²。
3. 食材搭配：如果加入了其他食材，比如姜、大葱、香叶等，可以适当延长压制时间，让其更加入味。
4. 烹饪需求：最终的牛蹄口感也会影响到压制时间，如果想要更加软嫩的口感，可以增加10-15分钟的压制时间。
总之，压多久需要根据以上因素来进行自行调整，最好再进行试错，找出最适合自己的时间。
